Tokyo
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2014 January
Tokyo |
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極寒のシカゴ＆ＮＹから帰国するとやっぱり和食が恋しい。主人の実家から御節 を頂いてきてもあっという間に・・・。昆布巻きや黒豆、きんとんやご まめ、 おせち料理の定番はやっぱり落ち着く新年の味。 | |||||||||
Tokyo |
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| 手作りのいくらの醤油漬けを頂く。ゴボウの胡麻よごしは主人の実家か ら・・・。頂きもので何とか新年を乗り切る！それにしても和の食材は美し い・・・。 | ||||||||||
Tokyo |
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| 蜂蜜に漬けたレモン、ジュースの他にお料理にもとても便利。豚肉をこのレモン でマリネしておいてローストに。香ばしく焼けたお肉にほのかなレモン の香り と蜂蜜の風味が加わって、何とも言えない美味しさ。 | ||||||||||
Paris |
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| クリスマスからの長いヴァカンスが明けて、友人達が最もパリに居るこの時期。 年末からのお祭り気分がようやく終わり少々疲れ気味というので、皆さ ん我が 家へ・・・。チュニジア風のオードブルやタイ風カレー、と違う国のエスニック を組み合わせるのも楽しい。 | ||||||||||||||||
Paris |
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| 今年初めてのホームのビストロ。席に着くまでに懐かしい顔にたくさんお会いし て、その度にアペリティフを頂いて・・・。オードブルが始まる頃には すっか りほろ酔い気分。ナスのぺーストに子羊の煮込み、久しぶりのビストロ定番メ ニュウ。 | ||||||||||
Paris |
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| 東京から戻る時はいつも美味しい和食の食材を沢山抱えて来る。フランス人の友 人にごちそうするのも、日本人の友人同士で頂くのもどちらも楽しい。 和久傳 の和煮の詰め合わせはどれも本当に美味しく、一人で頂くのは何だかもったいな い。一緒に味わう友人がいてこそ美味しさも倍増すると言うも の。ヴァカンス のお土産話も素敵なごちそう・・・。 | ||||||||||
Paris |
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| クスクスの美味しいレストランは我が家から遠い・・・。車族の私は夜はワイン も飲めないので遠出はしない・・・。という事でクスクスもやっぱり我 が家 で。オードブルはチーズとドライフルーツ。こんな組み合わせもおウチゴハンな らでは。建築家のＦ嬢と久しぶりにお会いする。新しいプロジェク トのお話も 楽しく、お互い今年も良い仕事をしましょうね。 | ||||||||||
Paris |
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| Plats
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アートディレクターの友人Ｂ氏は仕事で韓国に行って以来、韓国料理が大好き！ とおっしゃるので、今晩は「韓国風」のディナーに。お野菜のナムルや コチ ジャンで和えたキュウリなど、何とか「韓国風」？コチュジャンの赤とお野菜の 色が鮮やか。数年前に訪れた韓国の色鮮やかなお料理を思い出す。 | |||||||||
