2014 July

		パリから帰国すると真夏の東京！本当に暑い・・・。毎年暑くなっているような 気がする。パリから持って帰って来た香草をたっぷり使った生春巻き は、我が 家の定番のおつまみ。キリッと冷えたスパークリングの白ワインとの相性もなか なか。爽やかな香草の匂いに少しだけ暑さを忘れる。

		フランス大使館にお勤めのご主人の転勤で、２６年来の友人Ｂ氏が東京に来ても う２年。この夏には帰任になるとの事で、東京最後のディナーはリクエ ストに 応えてお気に入りの焼き鳥のお店へ。焼き鳥以外にもいろいろな種類の串焼きや 串揚げ、小皿料理などが並びとても楽しい。パリに着いて数週間 の頃、まさか ２６年後も友人で居る？更に東京で再会する？！なんて思っても見なかった、と お喋りは尽きない。次のディナーは秋のパリで！

		主人が東北の出張のお土産に巨大な蛸を！本当に大きくてまな板はもちろん、 キッチンの幅いっぱいの蛸！早速ヴェネチアで頂くお気に入りメニュウ 「蛸セ ロリ」に。プリプリでフワフワの蛸の食感と、シャキっとしたセロリ。冷えたス プマンテとの組み合わせも何だかヴェネチアのオステリアのよ う。

		ヨーロッパのお土産にチーズ・フォンデユ用のチーズを頂く。お野菜やシーフー ドをディップして頂くフォンデュは、お喋りしながらゆっくりする夜に はなか なか素敵なメニュウ。夜になっても気温が下がらない今年の夏。涼しい我が家で 冷えた白ワインとフォンデュ・・・。

		あまりの暑さに、夏の帰国は本当に家ー事務所から殆ど出ない私・・・。外食は 元々あまりしない方だけれど、ますますオウチゴハン派に。お買い物も ままな ら無い日はお中元の箱から何か美味しいモノを見つける！そんな私にとっては 「美味しいモノのお取り寄せ」はお楽しみの一つ。大切な方への手 土産に主人 の生徒さんのご両親様がお作りのパテセットを注文。丁寧なパッケージもシェフ のお気遣いを感じる。

		日本から沢山の方がパリにお見えになるけれど、サンジェルマン・デ・プレはタ イミングの難しい街。ヴァカンス直前で珍しいほど皆さんが居る時期に おいで になったので、さまざまな方にご紹介する事が出来て、私にとっても素敵な時間 をご一緒させて頂いたＡ御夫妻。お心尽くしの素晴らしいディ ナーにお招き頂 く。サンジェルマンをこんなに好きになって頂いて・・・私こそとても嬉しい！

Plats index		ようやく決算の書類、データ整理などが一段落、事務所に蟄居していた７ 月・・・。久しぶりに同級生とゆっくり会う。日本で頂く、少し日本風にアレ ンジしたイタリアンがとても好きな私。ミョウ ガとシラスの冷製パスタやレモンとミントのフィットチーネなどどれも 丁寧に 出来ていろ。田舎の一軒家のようなインテリアも素敵で、とりとめのないお喋り ですっかりリラックス。普段さまざまな国の人と接している私に は、同級生と過 ごす時間は本当にゆったり出来る貴重な時間。	page top

home