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2017 November
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| いよいよ個展がスタート。１２日間の会期中、体調を崩さないように最終日まで 元気に乗り切りたい。ランチはギャラリーのバックヤードでつまむくら いしか 出来ないので、ヴォリュームのある緑黄色野菜のカボチャとフルーツはビタミン たっぷりの柿、おやつにはナッツを常備していざギャラリーへ。 | ||||||||||
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| １２日間の会期中、本当にたくさんのお客様においで頂き大盛況のうちに終わり ほっとする。頂いた蘭を眺める時間も無かったこの会期中、久しぶりに ゆっく りテーブルに着く。生ハムやホタテのマリネ、ボイルした小エビをお供にシャン パンを開ける。 | ||||||||||
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| 長い１２日間が終わり搬出の今日、ディスプレイ用の什器を車に積み込む。久し ぶりに開放的な気分になってメキシカンのクイックランチへ。アメリカ ではハ ンバーガー並みにポピュラーなメキシカン、タコスやブリトー、チリコンカルネ にコーラの組み合わせはやっぱり美味しい。 | ||||||||||
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| 個展の終了から間もなくあまり片ずか無いままパリに戻る朝、什器や展示した作 品で溢れるアトリエを後にする。今回ばかりは「辿り着く」と言う表現 がぴっ たりなエールフランスのラウンジ、定番のポーリッジとハーティー、スティック サラダをつまみつつ滑走路を眺めているとそのまま眠ってしまい そう。 | ||||||||||
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| 機内に入りシートに身を沈めるとようやくリラックス、シャンパンを頂きつつ快 晴の空を眺める。機内食も珍しく完食、久しぶりに一人の時間を満喫す る。 | ||||||||||||||||
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| 個展の会期中は大変な数のお客様、短期間にコレだけ大勢の人に会うことはあま りないのでさすがに疲れが出たのかいつになくぐっすり眠る。真っ暗な 機内で 一人起きている私、静かにシャンパンを頂き窓をそっと開けてみたり・・・。こ んな時間がたまらなく嬉しい。それにしても機内で点心というのもなかなか珍しい。 キャセイ・パシフィックのよう。 | ||||||||||
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| 静かな機内での時間がいつに無く嬉しい今回のフライト、まだまだこの時間が続 いて欲しいと願うもそろそろ到着。ハーブティーとフルーツ、マカロン で軽い 朝食を済ませフレンチ・モードに切り替える。 | ||||||||||
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| パリに戻るとまずはマルシェでお野菜を揃える。「基本野菜」を下ごしらえして おけば忙しい朝もランチもきちんと頂ける。パセリは日本ではあまり使 わない けれどなぜかパリでは毎週一束くらい使ってしまう、キッチンのグリーンとして も素敵。 | ||||||||||
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| パリの朝食の定番はフルーツジュースとヨーグルト。豆乳をベースに一種類の果 物とココア、きな粉を入れてブレンダーにかける。ヨーグルトはマル シェで買 うノルマンディー産のフレッシュなタイプにドライフルーツを入れて一晩、フクフクに戻ったフルーツにハチミツをたっぷりかけてナッツを トッピング。ビタミンも乳酸菌もしっかりチャージ。 | ||||||||||
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| 時差がなかなか取れずに早くに休む日は軽めのディナーを夕方に。生野菜と温野 菜、キノコ類とたんぱく質・・・。子羊のお肉には脂肪燃焼作用がある Ｌ−カ ルにチンが多く含まれているとか。眠っている間に痩せるなんて夢のような事が あるのだろうか？ | ||||||||||
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| 久しぶりのサンジェルマン、ホームのイタリアンにご挨拶に伺う。相変わらず早 く休む私はまだレストランが静まり返っている時間にお邪魔しないよう に。素 晴らしい生ハムとスプマンテをご馳走になりながらオーナーとお互いの近況報告 など、サンジェルマンに帰って来た実感。 | ||||||||||
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| スグにお腹が空く困った体質の私、おやつにもスィーツというよりはお野菜を頂 きたい。寒い日が続くと体を冷やすサラダよりは温野菜や体を温める子 羊・・・、もはやおやつとは言えない？ブロッコリーをゆでてオリーブオイルと 鰹節をトッピング、意外な組み合わせがとても美味しい。子羊のソテー と合わ せてゴマ醤油で和えるのもお気に入り。 | ||||||||||
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| ココのところ個展の準備から会期、終了後は慌しくパリに戻りまったくお料理が 出来なかった反動かキッチンで過ごす時間がとても楽しい。小麦製品を あまり 頂かない私はパリでも主食はお米かお蕎麦。 ヒジキやゴマを炊き込んだ御飯にわかめたっぷりのお味噌汁・・・。和食は本当 に体に良いものばかり。 | ||||||||||
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| 久しぶりのサンジェルマン、ホームのビストロに来るのは何ヶ月ぶりだろう？ 「赤ワインとパテ」、定番メニュウに始まってチーズや生ハムの乗ったグ ルマ ンなサラダ、美容に良さそうなレバーのソテー。味はもちろんの事、この温かな 雰囲気こそが最高のご馳走。 | ||||||||||
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| あまりにも寒い日が続くとサラダばかりでは冷え切ってしまう。玉ねぎやパセリをあらかじめソテーしておくと忙しい朝やランチにとても便 利。スープのベースにしても付け合せにしても・・・。それにしても寒い！キッチンで過ごす暖かい時間。 | ||||||||||
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| パリの友人達にもすっかりご無沙汰、ピアニストのＨ氏とアートディレクターのＰ氏と久しぶりにお会いする。極寒と言うより厳寒？の今 晩、雪もちらついていよいよの寒さ。オペラ座の近くにＯＰＥＮした シックな韓国料理のレストラン、とにかく体を温めるモノを頂きたい。熱々の石釜に思わず手をかざす・・・。ニンニクと辛いモノが苦手な私もパ リの韓国料理はマイルドなので安心。 | ||||||||||
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| Plats
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パリに戻ってからは本当によくキッチンに居る。外が寒すぎて外出したくない上、人に会いすぎて一人で居たい・・・というのもあり。 雪も 積もり車も出せないのでアトリエで黙々と過ごす私の唯一のお楽しみ。パリの冬野菜の代表のようなアンディーブ、サラダにしてもグリル しても美味しい。 | |||||||||
