2018 October

 

 
 
 
某建設会社の社長様がお育てになったピーマンと満願寺唐辛子。鮮やかな色と 瑞々しさ、新鮮なうちに頂かなくては・・・。シャキシャキの食感と爽や かな 苦味がいかにも体に良さそう。

 

 

   
 
 
疲れて居る時はシンプルなメニュウが一番、ステーキとスープ、そして赤ワイン が最近の我が家の定番。パセリバターとニンニクの香り、赤ワインを頂 きなが ら焼き上がりを待つ。冷たい枝豆と玉ねぎのヴィシソワーズをオードブルに。

 

 

 
 
 
ネギや生姜、干ししいたけにキクラゲ、チャイニーズは本当に体に良い食材ばか り。大きさの揃った千切りにして熱々のスープにさっとくぐらせシャキ シャキ の食感を残したい。水餃子はお野菜もたっぷり摂れる優秀な美容メニュウ。モチ モチの水餃子とシャキシャキのお野菜、生姜の効いたスープも美 味しくていく らでも頂けそう。

 

 

   
 
 
最近すっかり凝っている秋刀魚、今晩も大根おろしとほうれん草のおひたし、満 願寺唐辛子を添えて日本の秋らしい定番メニュウ。秋刀魚がこんなに美 味しい お魚とは・・・。

 

 

 
 
スペインの小さな街で見事なカツオのグリルを頂いて以来、脂の乗った戻りガツ オの時期にはお刺身やタタキよりオリーブオイルとバルサミコでソテー にした い。日本ならではの大きなしいたけとホクホクのカボチャもたっぷりのオリーブ オイルでしっとりグリル、粗塩を振りかけてシンプルに頂く。少 し冷やした赤 ワインをお供に。

 

 

     
 
 
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