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2022May
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| 軽井沢に居ると市場からの新鮮な野菜や果物、ベーカリーの焼き立てのパンなどシンプルでちょっと贅沢。ベビーリーフやサニーレタス、グリーンだけのサラダに胡桃たっぷりのパン、クレタ島のオリーブオイルを添えて。 | ||||||||||
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| テラスでランチをするにはまだ少し肌寒いけれど、外で過ごすことが好きな私はエントランスのポーチにセッティング。小さなテーブルにはワンプレートのパスタやカレーがぴったり。 | ||||||||||
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| その昔原宿にあったフレンチ・カフェ、オーバカナル、紀尾井町店は今も健在。エスカルゴやフランス風の甘いタルトはパリの味そのまま、久しぶりにパリ気分を満喫する。 | ||||||||||
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| 我が家のサラダは生野菜と温野菜のミックス、茹でたてのアスパラガスをシャキシャキのレタスに載せる。アスパラガスの余熱でしんなりしたレタスはマリネの味も沁みやすい。ダイエットにはトッピングを岩海苔の入った蒟蒻に。 | ||||||||||
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| ガランマサラでソテーしたスパイシーなチキンや小ヤリイカ、クミンで和えたそら豆などアペリティフのようなディナー。暑くなって来たので少し冷やした赤ワインをお供に。 | ||||||||||
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パリに戻る前に再び軽井沢へ。ウォーキングの後は木陰のカフェでひと休み、ランチもお庭で。普段アトリエに篭っている私には自然の中で過ごす時間が何よりもの癒し。 |
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