たべもの ２００５年9月
Paris |
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おウチでお魚が食べたいとき、重宝なのがこの「レ」というお魚。 「エイのヒレ」でしょうか？白ワインで蒸し煮にした後、 美味しい上質のバターを焦がしたところへジュー！ 皮が香ばしく焼けたところへ、ミラノのグルメなデザイナーの友人オススメの 大粒のケッパーを・・・。あー、お魚もやっぱりウチで、が美味しい・・・。 |
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Paris
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パリの中華は本当に香港みたいに、気軽にちょっと、美味しいものがいただけるので大好き。 ベルヴィルのチャイナタウンの中でも老舗のココ、厨房に「下がっている」豚の丸焼きも圧巻！ 本当にパリかしら？ エディット・ピアフはこのスグちかくで生まれたとか・・・。 いつも通り、かもの照り焼きの乗ったスープ麺を頂く。 |
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Paris |
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数年前にタイを一周して以来、タイ料理も我が家で再現！ スパイスで美しく炊き上がったタイ米にクコの実や黒ゴマ、何だか 「フリーダ・カーロ、情熱の食卓！」っていう感じ？ 各種の香菜やナッツ類を添えると味が複雑になって、ますます 食が進む・・・。あー、今晩も本当に満腹。 |
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Paris
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日本に居るときはやっぱりお魚が美味しいのでついお魚メニューをチョイス。 パリに戻ってくると・・やっぱりお肉が美味しい！ サンジェルマンデプレらしい、小さな小さなレストラン。 昔ながらの炭で厳選された素材をグリルに。 大物政治家がシンプルなサラダにステーキ、食べごろのチーズなどほおばる姿も・・・。 |
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| Paris |
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9月も半ばを過ぎると、もうすっかり秋の気配。 市場にキノコの並ぶ素敵な季節。 今日は新鮮そのものなジロルをチョイス、よーくお掃除して オリーブオイルとたっぷりのにんにくとイタリアンパセリで、 赤ワインはジベリー・シャンべルタン、コクのある美味しさとキノコの香ばしさ。 何だか秋の始まりをお祝いする気分！ |
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| Hong Kong |
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香港の朝食の定番、陸羽茶室へ。 |
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| Hong Kong |
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９月だと言うのに酷暑の香港。パリを経つ時はセーターを着ていたのに・・・。 石の仕上がりを待つ間キッチュな屋台のようなお店で麺を頂く。 プリプリのエビワンタンを目の前で茹で上げてくれて麺の種類も選べて、密かにとっても凝ったお店です。 |
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| Karuizawa |
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酷暑の香港からようやく帰国。軽井沢の両親のところへ。 母のかぼちゃのプディング、ローストのきいたコーヒーとともに。 あー本当に美味しい。どうして実家に帰るとこうも眠いのだろうか？ ソファでぐっすり・・・。相変わらずのムスメで申し訳ない・・・。 |
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