パリと東京を往復する生活ももう15年。どちらに居ても「キッチンで過ごす時間」がとても長い私。仕事で世界中行くけれど、レストランも大好きだけれど・・・、自分のアパルトマンのキッチンで思うままにお料理することほど楽しいことはない。「丁寧に毎日を積み重ねて生きてゆきたい」という私のポリシーの基本はやっぱり「食」にある。簡単でも、「旬の食べ物をきちんと頂く時間」を毎日少しずつでも持つことが美しく年を重ねる基本のような気がする・・・ ?。

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Juin